Лаваш с корейской морковкой
Тонкая лепешка или лаваш — замечательная находка, способная превратить обыкновенный салат в необычную закуску. Ну а если поколдовать над начинкой как следует, получится оригинальный рулет из лаваша с корейской морковью. Начнем с главного ингредиента, моркови по-корейски.
Особо говорить про него нечего — хорошая и вкусная закуска, которую легко сделать, удобно есть, а также удобно перевозить, если вы решите взять эту закуску на пикник или на шашлыки за город. Сразу хотелось бы сказать, что начинка для рулета — это не стандартная морковка по-корейски, к которой уже все привыкли. Эта морковка готовится по принципу начинки для кимчи из огурцов — ои-собаги и в дополнение к моркови, для остроты и пикантности добавляется маргеланская редька. Далее все нарезанные овощи выкладываются в большую емкость, на них высыпается примерно 1 столовая ложка хлопьев чили и 1 чайная ложка сахара. И все это добро заливается примерно 50 мл. Если вы опасаетесь, что рулет окажется слишком острым, тогда можно часть чили заменить сладкой паприкой.
Уже не впервые я пою дифирамбы тонкой армянской лепешке. С её появлением в питании нашей семьи произошли большие изменения. Теперь, если лень возиться с приготовлением ужина, делаю на скорую руку рулет из лаваша с корейской морковью. Вкусная остренькая закуска выручит, если в дороге, на пикнике или после работы на даче. Вас удивит, сколько придумано рецептов рулета с начинкой из морковки по-корейски.
